heute gab es mal wieder etwas das mich meine Kindheit begleitet hat. Ob bei der Oma oder zu Hause. Senfeier die nicht nur lecker sind, sondern auch günstig.
Ihr braucht:
Eier
Kartoffeln
Mehl
Zitrone
Magarine/Butter
Zwiebel
Zucker
Milch
Wasser
Salz Pfeffer
Als erstes macht ihr eine Mehlschwitze. Mega einfach. Dazu 2 EL Magarine/Butter in einem Topf schmelzen. Dann 2 - 3 EL Mehl dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren. Wenn es euch noch zu flüssig ist, einfach noch etwas Mehl dazu geben. Danach abwechselnd mit warem Wasser und Milch auffüllen. Immer gut rühren damit es keine Klumpen gibt. Wenn alles wie eine Soße ist, so wie ihr sie haben wollt, dann gebt ihr den Senf dazu.
Auch hier so viel wie ihr mögt. Ich hatte ein ganzes Glas drin und danach noch ein wenig zum abschmecken. Die Zwiebeln könnt ihr dazu fügen, ich persönlich hatte keine drin. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone bzw etwas Zitronensaft könnt ihr verwenden, aber dann auch etwas Zucker. Die letzten Zutaten, also Zwiebel, Zitronensaft und Zucker bleibt jedem selbst überlassen ob er es möchte. Ist die Soße zu dick, dann einfach mit Milch oder Wasser auffüllen bis sie euch genehm ist.
Dazu Kartoffeln und Eier und schon kann man es sich schmecken lassen. Einfach, schnell und günstig.
Lasst es euch schmecken!
Knutschi eure Bijaschlu
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